Jeon vegani

jeon vegani

I 전 · jeon sono un classico intramontabile nella cucina coreana e anche a casa della mia 할머니 · halmoni che me li fa sempre trovare. Oggi ti propongo la sua ricetta, che ho scoperto essere totalmente vegana! Si parte!

⏰ 30’ 

🌱 Ricetta vegana

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🥣 INGREDIENTI:

  • 100gr di farina 00
  • 50gr di farina per fritture
  • 1 zucchina grande
  • 1 patata grande
  • 1 patata dolce grande 
  • 70ml di acqua 
  • Q.b. sale
  • Q.b. pepe
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di aceto di mele
  • 1/2 gambo di cipollotto
  • Un goccio di olio di sesamo
  • q.b. semi di sesamo

👉🏻 PROCEDIMENTO:

  • Affetta la zucchina e le patate a fette sottili, circa di mezzo centimetro.
  • Unisci le farine con sale e pepe, aggiungi l’acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  • Impasta le verdure una ad una, avendo cura di togliere l’impasto in eccesso.
  • Cuocere a fiamma media e per un colore dorato, alzarla a cottura ultimata.
  • Prepariamo la salsa, unendo 2 parti di salsa di soia e 1 di aceto di mele (la proporzione è sempre 2:1), cipollotto, un giro di olio di sesamo e semi di sesamo a piacere

끝~ finito!

© Jeon vegani è una ricetta pensata, realizzata e scritta da Giulia

Giulia S
Giulia. Cresciuta a pane e k-drama ha creato questo spazio per parlare del suo paese d'origine, la Corea del Sud, a 360° facendo perno sulla sua interculturalità e vuole sviluppare un ponte bi-direzionale tra la Corea e l'Italia. Racconta la Corea attraverso i kdrama con #dramiamo, propone uno sfizioso aperitivo coreano con #eatdrinkorea e fa lunghi approfondimenti sulle notizie dalla Corea per #rassegnadallacorea, il tutto a suon di Kpop con #radio360. Ogni tanto esce dal paese per osservare le altre culture con #oltrelacorea.

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