Tofu fritto e saltato in salsa

EatDrinKorea è la rubrica che propone ricette veloci, facili ma soprattutto gustose unendo l’atmosfera degli aperitivi italiani dal sapore coreano!
Infatti Spartaco ci propone cocktail da abbinare ai piatti, in modo che possiate fare la vostra figura con gli ospiti.

두부강정 • dubugangjung è un piatto vegano, che potete riproporre a tutti quanti.

INGREDIENTI:

• 2 panetti di tofu
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 2 cucchiaini di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di gochujang
• mandorle a piacere
• q.b. fecola di patate
• q.b. olio di semi

tempo di preparazione: 15 minuti
dosi: per 2 persone
difficoltà: facile

1. Tagliare a cubetti il tofu;
2. Asciugare il tofu con un panno, passarli in poca fecola di patate;
3. Soffriggere il tofu in una padella con olio di semi;
4. In un’altra padella sciogliere la salsa di soia, zucchero di canna, gochujang con un po’ di acqua, fino ad otterrete una salsa.
5. Aggiungete il tofu nella salsa e continuate a cuocere a fiamma bassa per qualche istante.
6. Servite spolverando un po’ di mandorle tritate!

Il cocktail K-MAMI

Un drink fresco, poco alcolico a base di soju.

INGREDIENTI:

•  Soju
• Salamoia cetriolini
• Semi di finocchio
• Tintura al tè verde

Shake e servire con guarnizione capperi sotto sale

© Tofu fritto e saltato in salsa è una ricetta pensata, realizzata e scritta da Giulia con la collaborazione di Spartaco per i cocktail creati ad hoc per noi
Non dimenticare di taggarci se provate a fare questo aperitivo!